Ceviche de mejillones
Si buscas recetas de Cuaresma con mariscos, este ceviche de mejillones es una opción fresca, nutritiva y muy fácil de preparar. Los Mejillones de Chile aportan proteína de alta calidad y un sabor perfecto para combinar con limón, vegetales y ese toque picante que distingue a la cocina mexicana.
Una receta práctica y deliciosa para disfrutar el mar en esta temporada.
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Ingredientes:
Ajustar las porciones
| 400g carne de mejillones de Chile | |
| 1/2taza cilantro finamente picado | |
| 1pieza chile serrano en rodajas | |
| 1/4pieza cebolla morada | |
| 2piezas jitomate cortado en cubos | |
| 1/2pieza pepino sin semillas en cubos | |
| 2cucharadas aceite de oliva | |
| 1pieza mango ataulfo cortado en cubos | |
| tostadas de maíz | |
| puré de aguacate |
Para la marinada
| 4cucharadas salsa de soya | |
| 2cucharadas jugo sazonador | |
| 2cucharadas salsa inglesa | |
| 1/2taza jugo de limón | |
| 1cucharada aceite de oliva |
Instrucciones
1.
Mezcla la salsa de soya, salsa inglesa , el jugo de limón y el aceite de oliva.
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2.
Agrega la carne de mejillones de Chile a la marinada preparada.
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3.
Mezclar en un bowl el resto de los ingredientes (menos el aguacate).
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4.
Marina los ingredientes del ceviche de mejillones por 30 minutos en el refrigerador.
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5.
Finalmente cubre unas tostadas con el puré de aguacate, añade el ceviche de mejillones, decora opcional con tiras de poro frito o cebollín fileteado y disfruta.
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