{"id":7677,"date":"2026-05-12T19:23:20","date_gmt":"2026-05-12T19:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/mejillonesdechile.com\/?p=7677"},"modified":"2026-05-12T19:27:58","modified_gmt":"2026-05-12T19:27:58","slug":"capacitacion-horeca-mejillones-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mejillonesdechile.com\/index.php\/2026\/05\/12\/capacitacion-horeca-mejillones-de-chile\/","title":{"rendered":"Capacitaci\u00f3n estrat\u00e9gica en el canal HORECA"},"content":{"rendered":"\n

Mejillones de Chile llev\u00f3 a cabo una serie de capacitaciones estrat\u00e9gicas en la CDMX, dirigidas al canal HORECA, en colaboraci\u00f3n con cadenas hoteleras como InterContinental<\/a> y Hotel W<\/a>. El objetivo fue posicionar al mejill\u00f3n chileno directamente en las cocinas profesionales, conectando con chefs, personal operativo y equipos ejecutivos en espacios clave para la toma de decisiones gastron\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n

Las sesiones fueron impartidas por el chef mexicano Ra\u00fal Valencia, quien gui\u00f3 a los participantes a trav\u00e9s de una experiencia pr\u00e1ctica y formativa, enfocada en el conocimiento del producto, sus beneficios nutricionales y sus ventajas como insumo en cocina: eficiencia en costo, baja merma, versatilidad y adecuada caducidad.<\/p>\n\n\n\n

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Conocimiento, experiencia y adopci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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La propuesta se desarroll\u00f3 bajo un enfoque integral que combin\u00f3 capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica y experiencia culinaria. Cada participante recibi\u00f3 1 kg de mejill\u00f3n chileno para su posterior preparaci\u00f3n y degustaci\u00f3n, ya sea en su entorno de trabajo o en casa.<\/p>\n\n\n\n

Esta din\u00e1mica permiti\u00f3 a los asistentes conocer de primera mano su sabor, textura y versatilidad, fomentando su aplicaci\u00f3n en distintas propuestas gastron\u00f3micas. Asimismo, se incentiv\u00f3 al personal operativo a compartir sus creaciones en redes sociales, promoviendo su creatividad y fortaleciendo el v\u00ednculo con el producto.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los objetivos clave fue destacar los beneficios comerciales del mejill\u00f3n chileno, as\u00ed como su reconocimiento a nivel internacional por su calidad, sabor y est\u00e1ndares de seguridad alimentaria, adem\u00e1s de su origen sustentable y modelo de producci\u00f3n responsable.<\/p>\n\n\n\n

Esta combinaci\u00f3n entre formaci\u00f3n y experiencia directa fue fundamental para impulsar su integraci\u00f3n en men\u00fas y acelerar su adopci\u00f3n dentro del canal HORECA.<\/p>\n\n\n\n

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Impulsando la adopci\u00f3n en el mercado mexicano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

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Estas acciones refuerzan la relevancia del mercado mexicano y la importancia de capacitar a los tomadores de decisi\u00f3n en cocina, quienes influyen directamente en la incorporaci\u00f3n de nuevos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

Con estas acciones, Mejillones de Chile impulsa su posicionamiento en M\u00e9xico, promoviendo su adopci\u00f3n en el canal HORECA y destacando su calidad, versatilidad y origen sustentable.<\/p>\n\n\n\n

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