Tacos de mejillones al chipotle
medio
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Si pensabas que los tacos no podían reinventarse, espera a probar esta receta: tacos de mejillones con salsa de chipotle cremosa. Una fusión entre el sabor intenso del mar y el toque ahumado-picante del chipotle, perfecta para sorprender en tu próxima comida.
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Ingredientes:
Ajustar las porciones
| 400 g de carne de mejillones | |
| 1 taza de crema ácida o media crema | |
| 2 chiles chipotles en adobo | |
| 1 cda de ajo en polvo | |
| 1/4 taza de queso crema | |
| 1/2 taza de queso rallado para gratinar (manchego o mozzarella) | |
| 8 tortillas de harina | |
| ¼ de col morada desinfectada y rallada | |
| Cilantro lavado y desinfectado | |
| limón al gusto |
Instrucciones
1.
Licúa la crema, chipotles adobados, ajo, queso crema, sal y pimienta al gusto.
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2.
Calienta la salsa de chipotle y cocina por 3-5 minutos. Agrega el queso y los mejillones por encima y deja que se gratine.
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3.
Sirve sobre las tortillas calientes una cama de col morada y los mejillones al chipotle gratinados en cada tortilla.
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4.
Decora con cilantro y termina con limón al gusto.
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